Lidt økologisk gurkemeje

Gurkemeje – hvad kan den bruges til?

Har du nogensinde spekuleret over, hvad man kan bruge krydderiet med det lidt spøjse navn gurkemeje til? Så er du ikke alene! Jeg har nysgerrigt studeret denne ingefærslignende rod på afstand, når jeg har været en tur igennem supermarkedets frugt- og grøntafdeling. Køn og smuk er den helt bestemt; men hvordan smager den, er den sund og hvad kan…

Dejlige ranker af hvidløg

Hvidløg mod kræft

De fleste mennesker har et had- eller kærlighedsforhold til hvidløg. Det skyldes ikke mindst hvidløgets meget dominerende aroma, som kan hænge i kroppen flere dage, efter den er blevet konsumeret. Men heldigvis opvejer de positive sider ved hvidløget nemt de negative, når man kigger på dets virkning mod forskellige sygdomme. Denne virkning er dokumenteret i adskillige forskningsrapporter og viser, at hvidløg…

Ingefær gøres klar til familien.

Værd at vide om ingefær

Ingefær har sin oprindelse i det sydøstlige Asien, hvor ingefærplanten voksede vildt og frit i regionens mange regnskove. Allerede dengang var det et krydderi, som var kendt for dets sunde og helbredende egenskaber i den asiatiske befolkning. Som en del af den spirende krydderihandel med Europa tilbage i det første århundrede, nåede ingefæren også det…