For bare 5 år siden var det sjældent, at man i de danske dagligvarebutikker kunne finde veganske og vegetariske pålægsvarer på hylderne. Men det billede er i den grad ved at ændre sig. Det oplever man i særdeleshed hos discountkæden Aldi, som med deres serie kaldet Økolivet, har fået en række vegetariske og veganske produkter i sortimentet. Deriblandt finder…
Har du hørt om det såkaldte stamcellekød? Det er kunstigt kød som laves på et laboratorium ved hjælp af stamcellerne fra dyr. Fordelene ved stamcellekød er til at få øje på: 1) det belaster miljøet mindre, 2) dyrene lider ikke i samme grad som slagtedyr, og 3) kontrolleret produktion reducerer risikoen for bakterier og hygiejneproblemer….
Da jeg for efterhånden mange år siden valgte et liv som vegetar, måtte jeg igennem en længere periode affinde med min fortsatte længsel efter kød. Duften af flæskesteg, kylling og medister gjorde, at mine tænder løb i vand, uagtet at jeg forsøgte mit bedste for at ignorere disse generende abstinenser. Men hvordan undgår man at “falde i”, og…
Mange mennesker lider i dag af mælkeallergi eller laktose-intolerans, og kan dermed være nødt til at holde sig fra alle former for mejeriprodukter. Det kan jo umiddelbart lyde skidt, men der findes da heldigvis alternativer til den mælk, som stammer fra køer, geder og får. Et af de mere populære alternativer er soyamælk, som har…
Det er uden tvivl godt for vores helbred at spise massevis af grøntsager. Men når det er sagt, så er er der nogen grøntsager, som indeholder mange flere af de gode proteiner og vitaminer end andre. Det er de såkaldte supergrøntsager. Hvis du spiser dem jævnligt, kan det være en genvej til et forbedret helbred….
Det er altid interessant, at prøvesmage nogle af de vegetariske færdigretter, man kan finde rundt omkring i de danske supermarkeder. Ofte bliver jeg positivt overrasket over, hvor velsmagende og autentiske disse retter faktisk fremstår i forhold til kødudgaven, men det skal da nævnes, at der naturligvis også findes eksempler på det modsatte. I dette blogindlæg vil jeg smagsteste 3 forskellige…
Har du nogensinde spekuleret over, hvad man kan bruge krydderiet med det lidt spøjse navn gurkemeje til? Så er du ikke alene! Jeg har nysgerrigt studeret denne ingefærslignende rod på afstand, når jeg har været en tur igennem supermarkedets frugt- og grøntafdeling. Køn og smuk er den helt bestemt; men hvordan smager den, er den sund og hvad kan…
— En vegetar lever en tilværelse fyldt med frugt & grønt, kornprodukter og lækre proteinrige retter. Det synes at være sådan, mange mennesker tænker om os, der har valgt et liv uden kød. Og selv om det er korrekt, at vi vegetarer generelt har et øget fokus på sundhed og livsstil, så kan vi også have perioder i vores…